ترشک محلی

نحوه کاشت بذر ترشک :

ترشک در ایران، در مناطق معتدل کشت می شود. این گیاه آب و هوای سرد را بیشتر می پذیرد، لذا اگر در مناطق گرم و مرطوب کشت شود احتمال ابتلا به بیماری سفیدک پودری زیاد خواهد شد. زمان مناسب برای کاشت گیاه ترشک اوایل فصل بهار یا پاییز است. دمای مناسب برای رشد این گیاه در حدود 10 تا 20 درجه سانتیگراد کفایت می کند. کشت این گیاه توسط بذر، به صورت مستقیم در زمین اصلی انجام می شود. نکته قابل توجه این است که عملیات کشت بذر این گیاه باید به صورت تنک انجام شود. در کشت بذری پس از آماده نمودن زمین می توانید آن را به صورت ردیفی بکارید و یا اینکه در یک سطح مسطح بذر را بپاشید. فاصله بین بذرها را 15 تا 30 سانتی متر در نظر بگیرید. پس از کاشت بذر ترشک لایه نازکی خاک نرم یا کود روی آن بریزید و آبیاری کنید. سطح مورد نظر را تا زمان جوانه زنی مرطوب نگه دارید. پس از حدود یک تا سه هفته بذر جوانه می زند و شروع به رشد می کند. اگر هدف شما از کاشت بذر ترشک، برداشت گل است باید برداشت این گیاه در زمان گل دهی انجام شود، یعنی قبل از اینکه گیاه شروع به میوه دهد باید گلهای آن را جمع آوری کنید. در مقیاس وسیع کشت، زمانی که 50 تا 60 درصد گلها باز شدند، برداشت کل خوشه‌ ها اعم از باز شده و باز نشده صورت می پذیرد. سپس خوشه‌‌ های جمع‌ آوری شده را در سایه و در محلی که دارای تهویه مناسب باشد خشک می کنند.